VORNEWEG

• Carpaccio à la Cipriani vom Angus Rind € 15,00

  Kräutersalat | Parmesan

• Tagliatelle mit Trüffel € 20,00

  Buttersauce | frisch gehobelter Trüffel | Parmesanschaum

• Kürbissuppe € 8,00

  Jakobsmuscheln | Lemongrass | karamellisierte Kürbiskerne

• Perlgraupen Risotto € 17,00

  gewürfelter Kürbis | Rucola | Trüffel

• Tatar € 15,00 / € 20,00

  Angus Rind | Wachtelei | Gartenkräuter | Focaccia

  Empfehlung vom Küchenchef

SUPPENTOPF

• Kürbissuppe € 8,00

  Jakobsmuschel | Lemongrass | karamellisierte Kürbiskerne

  Empfehlung vom Küchenchef

DAZWISCHEN

• Hausgemachte Tagliatelle € 20,00

  Trüffel | Buttersauce | Parmesanschaum

• Tiroler Schmorgemüse € 14,00

  Rote Bete | Sellerie |Pastinake | Zitronenschmand

• Norditalienisches Risotto € 17,00

  Perlgraupen |Kürbis | Trüffel

AUS FLUSS UND MEER

• Seezunge im Ganzen € nach Gewicht

  Salzkartoffeln | zerlassene Butter

  Empfehlung vom Küchenchef

• Frischer Steinbutt € 27,00

  Rahmspinat | Pellkartoffel | Buttergemüse

• Bayerische Riesengarnele € 27,00

  Tessin Brot | frische Aioli | gegrillte Zitrone

• King Prawns € 27,00

  Bohnen Gemüse | Krustentierschaum

KROATISCHE GRILL SPEZIALITÄTEN

• Cevapcici € 17,00

  Rind | Schwein | Djuvec Reis | Kajmak | Zwiebel

• Dalmatinisches Schaschlik € 22,00

  Rind | Schwein | Zwiebeln | Speck gegrillt | Pommes Frites | lauwarme Schaschlik-Sauce

• Opatija Grillteller € 24,00

  Ražnjići | Cevapcici | Djuvec Reis | Kajmak | Lamm

  Empfehlung vom Küchenchef

VON DER WEIDE

• Wiener Schnitzel € 24,00

  Kalb | Petersilien Kartoffeln | Gurkensalat

• Tiroler Kalbsleber € 22,00

  Berlin | Apfel | Kartoffelpürée | Röstzwiebel

• Salzburger Nierchen € 22,00

  Cognac | Semmelknödel Soufflée

• Hirschrücken € 29,00

  Dinkelrisotto | Kartoffelschaum | Sellerie pesto

SPEZIALITÄTEN VOM GRILL

• Chateau Briand | Angus Rind | für 2 Personen (420g) € 69,00

  Bratkartoffel oder Pommes Frites | Buttergemüse | Café de Paris | Grand Jus

  Für 2 Personen

• Fränkisches Angus € 35,00

  Filet | 200 gr. | Sellerie Püree | Kräuterseitlinge | Trüffel

• Fränkisches Angus € 22,00

  Rib-Eye | 300 gr. | Kräuterbutter

BEILAGEN

• Pommes frites je € 4,00

• Grillgemüse € 4,00

• Petersilienkartoffeln € 4,00

KRAUT UND RÜBEN

• Gemischter Herbst | Radicchio | Chicorée | Tomate € 5,50 / € 7,50

  Wahlweise mit…

• Calamaretti € 6,00

• Riesengarnele € 7,00

• Filetstreifen € 9,50