VORSPEISEN

  • 1/2 Pfund Fränkischen Stangenspargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln € 15.00

    dazu servieren wir:

    Lauwarme Wacholderschinken-Platte € 8,00

    2 Fränkische Bratwürste vom Metzger Wolf € 6,00

    Das klassische Wiener Schnitzel € 14,00

    150g Rinderfilet mit Kräuterbutter € 22,00

    3 gegrillte Riesengarnelen € 18,00

    150g Thunfischsteak in Sesammarinade Algensalat € 16,00

  • Spargelcremesuppe | Einlage | Kräuter Öl € 7,00

  • 2 Stück Matjesfilet | rote Zwiebeln Salzkartoffeln | krosse Specktunke € 14,00

  • „Opatija“ Vitello tonnato | Kalbfleisch | Thunfischcremé | Kapernäpfel | gebratener grüner Spargel | Kräuter € 19,00

  • Carpaccio Kalbszunge | Zwiebel-Kräutervinaigrette | gebratene Kräuterseitlinge | Rotweinschalotte € 17,00

  • Lauwarmer „Opatija“ Brotsalat | Fleischtomaten Frühlingssalat | Spargel | Erdbeeren | geschmolzener Ziegenkäse € 14,00

  • Spargelsalat mit Sud | Schnittlauch und Ei € 12,00

  • Hausgemachte Kalbssülze | Zwiebel-Schnittlauchmarinade | Bratkartoffeln € 14.00

HAUPTGÄNGE

  • Kross gebratener Zander Spinat-Tagliatelle tomatisiert | Basilikum Sauce | grüner Spargel | zerlassener Speck | Kräuter € 24,00

  • Lachsfilet vom Grill | Tagliatelle in feuriger Cognac- Sahnesoße | Romanesco | Bärlauch Pesto € 26,00

  • Gebratene ganze Mai-Scholle | Garnelen-Speckgröstel Spargelragout in Limonen-Hollandaise | Salzkartoffeln € 24,00

  • BBQ Oktopus Beinchen vom Grill | Käsepolenta geschnetzelt | pikantes Tomatensugo | Kräuter € 24.00

  • Kotelett Iberico Schwein Pfefferpanade | Pilzragout a la cremé | junge Kartoffeln-Rosmarin € 27.00

  • Lammrücken Pfefferkruste | Brombeerreduktion | Röstkartoffeln von der Süßkartoffel | junger Rahmspinat € 32,00

DESSERT

  • Erdbeerbecher | frische Erdbeeren | Joghurteis Minz Joghurt | karamellisierter Spargel Knusperwaffel € 8.00

  • Erdbeercarpaccio | Holunder-Minzsauce lauwarmer Büffelmozzarella | Thymian- Honig Pinienkerne € 10.00

admin_opatija♡ Frühlingserwachen im Opatija ♡