VORSPEISEN

  • Pfifferlings- Cocktail „Opatija“ Lauwarme in Kräuterbutter glasierte Pfifferlinge, mit Hummerfleisch, Cocktailsauce, Wachtelei, getoastete Brioche € 19,00

  • Kürbiscreme Süppchen, Kürbiskerne und deren Öl im Weckglas € 7,00

  • Kartoffel- Kürbis-Rösti aus der Pfanne, mit Tranchen vom Graved Lachs an Feldsalat, Granatapfel-Walnussdressing € 17,00

  • Pikant-süß-sauer eingelegter Kürbis, gemischter Herbstsalat, geräucherte Entenbrust, karamellisierte Esskastanie und Datteln € 17,00

  • Orientalische Kürbiscreme, marinierte Scheiben vom Bluefin Thunfisch, Salat von schwarzen Linsen und Mango, Krabbenchips € 19,00

  • Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Trüffelhonig, Feldsalat, Erbsen- Panna cotta pikant mit Orangenspiegel € 14,00

  • Sautierte Entenleber in fruchtiger Zwetschgen-Portweinjus, Trüffelpüree vom schwarzen Trüffel € 14,00

HAUPTGÄNGE

  • Rosa gebratene Barbarie Entenbrust glasiert mit Trüffelhonig, Steinpilz-Risotto, Jus vom fränkischen Zwetschgenröster, Romanesco € 24,00

  • Rosa gebratener Lammrücken, kräftige Kräuter-Jus, Bratkartoffeln uns Speckbohnen € 30,00

  • Filet vom Donau-Waller, gegrillt oder blau, Kürbis-Wirsinggemüse mit Kräuterfrischkäse, sämige Meerrettichsoße und frischer Meerrettich € 27,00 Salzkartoffel € 27,00

  • Gebratener Steinbutt auf Belugalinsen, Dijonsenfsauce, Salzkartoffeln € 29,00

DESSERT

  • Opatijas Käseteller, Weintrauben, Walnüsse, Feigensenf, BIO- Vollkornbrot € 12,00

admin_opatija♡ HERBST-LECKEREIEN ab 11.10.2017