VORSPEISEN

  • „Opatija“ Cocktail Lauwarme in Kräuterbutter glasierte Kräuterseitlinge, mit Hummerfleisch, Cocktailsauce, Wachtel Ei, getoastete Brioche € 18,00

  • Apfel-Maronensüppchen, Zimtcroutons, Crème fraîche € 7,00

  • Kartoffel- Kürbis-Rösti aus der Pfanne, mit Tranchen vom Graved Lachs an Feldsalat, Granatapfel-Walnussdressing € 17,00

  • Portion luftgetrockneter Pršut aus Kroatien, Oliven, Peperoni, stück Weißkäse, Knoblauchbrot € 16,00

  • Lauwarm geräuchertes Karpfenfilet, Waldorfsalat, Feigensenf- Oragenparfait, Salatbouquet € 14,00

  • Abgeflämmter Ziegenfrischkäse mit Trüffelhonig und schwarzer Trüffel, Feldsalat, Rote Beete- Panna cotta pikant, mit Orangenspiegel € 14,00

  • Sautierte Entenleber in fruchtiger Zwetschgen-Portweinjus, Trüffelpüree vom schwarzen Trüffel € 14,00

  • Entenleberpastete, Herbstsalat mit Hausdressing, Apfel-Ingwer-Zimt Kompott, getoastete Brioche € 17,00

  • Gegrillte Calamar-Tuben, feine Kräuter, Kapern auf geschmolzene Cherrytomaten, Zitrone, Salzkartoffel € 14,00

HAUPTGÄNGE

  • Rosa gebratene Barbarie Entenbrust glasiert mit Trüffelhonig, Kürbis-Risotto, Jus vom fränkischen Zwetschgenröster, Romanesco € 24,00

  • Rosa gebratener Lammrücken-Spekulatiuskruste, kräftige Preiselbeer-Jus auf Pilz-Bett und Trüffelpüree € 29,00

  • Filet vom Donau-Waller, gegrillt oder blau, auf Kartoffel-Hummer-Wurzelsud, Meerrettichsoße und frischer Meerrettich € 24,00

  • Gebratener Steinbutt auf Beluga-Linsengemüse, Dijonsenfsauce, Salzkartoffeln € 29,00

DESSERT

admin_opatija♡ Schlemmen zur Weihnachtszeit!